Parsley, Sage, Rosemary and Thyme

Gewoon een simpel potje salie. Ik kocht het met de bedoeling het in mijn minikruidentuintje in de tuin over te planten.
En dan natuurlijk iets lekkers te maken waarin de salie wordt gebruikt.
Ik weet zeker dat ik het eerder gebruikte en dat het heel lekker was. Maar wat?
Nou ik weet het nog steeds niet, maar een googeltje leverde me heel wat recepten op met salie.
En dit maakte ik als eerste, een Jamie Oliver recept:
Voor 4 personen:
• 500 g linguine
• 3 el olijfolie
• 300 g gemengde paddenstoelen, in plakjes
• 2 tenen knoflook, in plakjes
• blaadjes van 1 klein bosje verse tijm
• 150 ml witte wijn
• 100 ml kookroom
• 30 g parmezaan, geraspt
• blaadjes van ½ bosje salie.


1. Kook de pasta en laat uitlekken. Bewaar wat van het kooknat. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan. Voeg de paddenstoelen, knoflook en tijm toe; bak ze goudbruin op.
2. Voeg de wijn toe en laat die voor de helft inkoken. Roer er de room, parmezaan, gekookte pasta en wat van het bewaarde kooknat door.
3. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de salieblaadjes tot ze krokant zijn. Strooi ze over de linguine. 


Ja en dan heb je natuurlijk nog Jan Salie als in 'hij is me een echte Jan Salie'. Dat is dan een beetje een slome duikelaar. Ik gebruik de term nooit.
En tenslotte herinnert salie, of eigenlijk sage, me aan Simon & Garfunkel en hun prachtige lied Scarborough Fair.
Ach, zongen ze nog maar met z'n tweeën.
Ze doen dat niet meer, maar ik word nog altijd blij van de meeste van hun liedjes. Daarom hier nu maar even Scarborough Fair. Parsley, Sage, Rosemary and Thyme.