De Courgetteman

Kijk hem staan, de Courgetteman. Ik viel op dat bloemetjespetje.
We waren op de bloemenmarkt op het Amstelveld.
Eerst een rondje bloemen kijken, altijd leuk daar.
Daarna zouden we lunchen met onze jongste zoon. Ook daar, in café Nel. (Alleen al om die naam zou ik daar naar binnen gaan).
De Courgetteman probeerde zijn courgettes te verkopen.
Drie stuks voor een euro.
Koopje natuurlijk. En het waren joekels.
We liepen dus eerst ons rondje en daarna probeerde hij het weer.
'Ik koop ze alleen als ik een foto van u mag maken', zei ik.
Dat vond hij best, want:
'Je denkt toch niet dat ik ze weer mee naar huis neem hè en als ze nou niet lekker zijn, kom dan volgende week maar terug en dan krijg je andere van me hoor'.

Maar ze waren goed, zijn courgettes.
De eerste dag aten we pasta met courgette en munt. Die was heerlijk.
De tweede dag maakte ik courgettesoep, met zalm.
Helaas was dat geen hoogtepunt.
En nu zoek ik nog iets voor de derde keer.
Wat is dat internet toch handig he. Je googelt recept, courgette en hup de recepten verschijnen, heel veel recepten.
Ik heb hierdoor best al wat kookboeken weggedaan, die zijn bijna overbodig geworden.

Pasta met courgette 

- 175 gr penne pasta
- 2 el. olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 1 courgette in blokjes
- 200 gram diepvrieserwtjes of doperwten 
- 1 potje groene pesto of zelf maken natuurlijk 
- 1 bosje munt, fijngesneden
- parmezaanse kaas

En verder snap je zelf wel hoe het gaat. De pasta koken. De courgette met de knoflook bakken en de erwten erbij pwarmen, dat duurt ongeveer vijf minuten. Pasta en groente vermengen en op het allerlaatst de munt er door. Tot slot de parmezaan erover raspen.  Heerlijk!