Koekmakerij

We slenterden verder, na de Nieuwe Kerk en kwamen terecht in de Heisteeg.
En in die Heisteeg is een Koekmakerij. Het woord alleen al...
Het leuke is dat er in die koekmakerij maar een sóórt koek wordt gemaakt. Chocoladekoeken.
Ik had er over gelezen in Het Parool en ook dat er lange rijen wachtenden staan daar in de steeg. Er was inderdaad een kleine rij, maar het ging heel snel.
Ik was zo aan de beurt en kon ook nog wat foto's maken.
Het moest de perfecte koek worden, vond de bedenkster Vera van Stapele en dat is aardig gelukt. Als je van koek en van chocola en van zoet houdt.

De koeken krijg je lauwwarm. Je kunt ook wel een voorraadje kopen, want ze worden de hele dag door ter plekke gebakken. Wij kochten er twee extra, die bewaarden we tot 's avonds en ik vond ze koud ook lekker.

Het leuke is dat het de eigenares werd afgeraden om dit bedrijfje te beginnen, het zou nooit rendabel kunnen zijn en slechts één smaak was echt veel te weinig.
Ze trok zich er niets van aan, zette haar plan door  en zie nu eens... Ze verkoopt er drieduizend per dag.

We gingen op het Spui op een terrasje zitten om wat te drinken en aten daarbij onze koeken. Heerlijk.
Het artikel in het Parool kun je hier lezen. Klik 
De koekmakerij heeft zelf ook een website en die vind je hier: Klik