Koekjes!

Soms zit het mee! En soms niet! Vandaag niet! Ik ging koekjes bakken, niet voor mezelf, maar op bestelling. Nou was het ongeveer honderd jaar geleden dat ik koekjes had gebakken, maar in mijn herinnering was het niet zo moeilijk. Bovendien had ik vorige week deze leuke koekjesstempels gekocht, dus ik had er echt zin in. Het eerste baksel mislukte. 20 minuten, stond er, maar toen waren ze al te verbrand om nog weg te kunnen geven. Het tweede baksel was wel in orde hoor. Maar de afdruk van de stempel was niet te zien. De derde keer dacht ik dat ik de stempel er wat harder in moest drukken, maar toen bleef het deeg plakken aan de stempel. Dus hoe dat nou had gemoeten weet ik niet. Enfin, de smaak is goed en ik kan ze afleveren, dat wel!
(O ja en ik had ook nog deze week op een blog (maar ik weet niet meer welk blog) een recept gelezen voor een soort kokostaart. Beslag als cakebeslag ongeveer en dan moest er een laag over van kokos en bruine suiker. Het leek me buitengewoon ongezond en buitengewoon lekker. Dus ik schreef het recept over en kocht de ingrediënten. Toen ik wilde beginnen bleek dat ik alles opgeschreven had, behalve de hoeveelheid boter. Dankzij gegoogle van mijn slimme man kwamen we toch nog aan het recept mét de juiste hoeveelheid boter, maar ja, toen trad Murphy in werking! Gevolg:  een volkomen ongare cake die wel heel bruin was en dus ook niet langer meer in de oven had gekund. Best te eten hoor, maar niet om weg te geven. Grrrr!
Mijn conclusie is dat ik vaker wat moet bakken en dan niet voor iemand anders, eerst nog maar eens oefenen)