Koekjes

 Als je in een van de museumhuizen van Hendrick de Keyser Monumenten komt, krijg je info en een hartelijke ontvangst.  

In Huis Bonck serveren wij aan bezoekers die dat willen een kopje thee,  in  een 17e eeuws kopje. Tot voor kort was daar geen koekje bij. 

Omdat Bonck vierhonderd jaar bestaat dit jaar, omdat we dus jarig zijn, werd er een wedstrijd uitgeschreven. Wie bedenkt een perfect koekje voor het huis? Het moest natuurlijk wel met 17e eeuwse ingrediënten. 

De prijs was een overnachting in het huis. 

Enfin er kwamen heel wat inzendingen. En daaruit werd er een aantal gekozen en beoordeeld. Vrijwilliger/collega Onno, die verstand heeft van bakken, de directeur van Hendrick en Cees Holtkamp, de bekende bakker uit Amsterdam, vormden de jury. 

Zij kozen een koekje dat voldeed aan de eisen en de verwachtingen Het moest haalbaar zijn, origineel en natuurlijk lekker. Bedacht door Ineke uit Vollenhoven. 

Vervolgens moest er een stempeltje worden gemaakt, met een afbeelding van Huis Bonck en toen dat allemaal geregeld was, werden de eerste koekjes gemaakt en geproefd. 

Nou, ze zijn heerlijk. De bedoeling is dat de vrijwilliger ze bakt beneden in de kelder (en dan niet zeventiende eeuws hoor, er staat gewoon een oventje). Het huis gaat dan heerlijk ruiken. Onno maakt het deeg. 

Ik stond niet echt te springen, bij mij gaan dat soort dingen nogal eens mis. Maar inmiddels heb ik het gedaan en ze waren lekker volgens de bezoekers van die dag en mijn collega.

Het kruidenmengsel, genaamd Pouldre, maakt de smaak van het koekje. Kijk, dit is pouldre:

De bedenkster van het koekje heb ik ook ontmoet. Zij had er net overnacht toen mijn dienst begon en ze had een extra gevuld trommeltje mee voor de vrijwilligers. Leuk toch allemaal.