Opperdoezer Ronde

Deze week stond er een recept in de krant, met Opperdoezer Ronde in de hoofdrol.
En ineens leek me dat zo ontzettend lekker.
Mijn ouders waren dol op dit aardappeltje, vooral mijn vader.
We zijn meer dan eens met ze naar Opperdoes gereden, om een paar kilo te kopen.
Zelf ben ik geen aardappeleter, maar dat recept en de herinnering aan hoe mijn vader kon smullen, maakten dat ik er ook naar toe wilde.
Naar Opperdoes zelf, want de Opperdoezers zijn hier ook bij AH te koop, maar dat vind ik niet echt.

Er zijn aardig wat bedrijven waar je ze kunt kopen daar, maar ze moeten binnen een straal van ongeveer 1 km rondom de kerk zijn geteeld. Zo niet, zijn het geen Opperdoezer Ronde.
Het zijn (lees ik in een boekje dat ik er bij kreeg) niet zomaar piepers, maar aardappels met een BOB-status, ofwel een Beschermde Oorsprong Benaming.

Er was eens een tuinder,  zo rond 1860, die negenwekers verbouwde. Dat zijn aardappels die in 9 weken 'klaar' zijn en geoogst kunnen worden. Toen vond hij tussen zijn aardappels een paar die niet ovaal waren, maar rond. Door veredeling ontstond zo het ras.
Jaarlijks wordt ongeveer 4 miljoen kilo geteeld en voor een groot deel met de hand geoogst. Dat is vanwege de dunne kwetsbare schil.
Voor veel mensen is het echt een delicatesse. Gekookt, (vastkokend), met roomboter.
Wonder boven wonder... ik vond het heerlijk, eerlijk. We kochten drie kilo, dus we kunnen nog even vooruit.